Secuencial y Caseína

Por caseína se conocen a las proteínas de la leche agrupadas en micelas. La leche contiene un 3,5% de proteína, de ésta un 80% es caseína y solo un 20% es proteína de suero de leche. Muchos deportistas utilizan la caseína por la noche para evitar entrar en estado catabólico, es decir, la pérdida de muscular.